طريقة - كيفية عمل الزيتون الآخضر المخلل رقم 2

طريقة - كيفية عمل الزيتون الآخضر المخلل رقم 2



1- تختار الثمار الخضراء كبيرة الحجم صلبة الآنسجة .


2- توضع فى برطمانات مع حلقات رفيعة من الليمون فى طبقات متبادلة


ثم يضغط عليها جيدا باليد .


3- يغطى الزيتون بمحلول ملحى (ملعقتان ملح لكل لتر ماء )


ويضغط عليها ثانيا باليد للتأكد من تمام تغطيتة بالمحلول الملحى .


4- تغطى البرطمانات بالغطاء المحكم وتترك مدة أسبوع


ثم تفتح ويضاف لها مقدار من الملح بواقع ملعقة كبيرة لكل لتر ماء


سبق استعمالة لتخليل الزيتون .


ثم تغطى البرطمانات وتترك حتى يتم ذوبان الملح .



5- يوضع مقدار من الزيت على كل برطمان حتى تتكون طبقة

سمكها قيراط .


6- يحكم غطاء البرطمانات وتترك فى مكان دافىء


حتى يتم تخليل الزيتون .




ملحوظة :


يمكن إضافة بضع قرون من الفلفل الآخضر الصغير الحريف بين طبقات الزيتون .




منقووووووووووول

طريقه اخرى للزيتون شكرا لك يا قمر

the queen كتب:

طريقه اخرى للزيتون شكرا لك يا قمر

marwa كتب:

شكرا للمرور