بط محشى بالفريك

بط محشى بالفريك


بطة كبيرة .بصله مفروم . ملح وفلفل. معلقتين سمن . 2كوب فريك للحشو


.يدعك البط جيداً بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ، ثم يغسل جيداً ويترك قليلاً



ليصفى من الماءثميدعك من الداخل بنصف ليمونة لكى تزول منه أى رائحة غير



مستحبة ، ويرش من الداخل بقليل من الملح والفلفل .خلطة الحشو فى هذه الأثناء



خلطةالحشو




2 كوب من الفريك على الأقل حسب حجم البطة .


يغسل الفريك ثم يحمرفى ملعقة من السمن حتى يصير لونه ذهبياً .


بصلة كبيرة مفرومة ومدعوكة بالملحوالفلفل تضاف للفريك بعد أن يبرد .ثم نضع


الفريكبداخل البط ونترك مسافة قبضة اليد فارغة لحساب تمددالفريك


ثم نقوم بخياطة الجزءالسفلى من البطة حتى لايخرج الفريك من البطة ، وإذا كان


هناك مجال لحشو الرقبةأيضاً تُحشى ، ويفضل أن نكتف البط بعد ذلك بالدوبار " الخيط


" الخاص بالطهي حتي لاتتفتح ، ثم يسلق البط لمدة ساعتين تقريباً وأيضاً هذا يتوقف


على حجم ونوع البط لأنب عض أنواع البط تنضج بسرعة.



وبعد النضج نتركها تجف ثم نحمرها في السمن إن كانت صغيرة ، وإن كانت كبيرة ولا


نستطيع تحميرهابالسمن يمكننا دهنها بصلصة الطماطم مع السمن ونضعها تحت


الشواية في الفرن لعدةدقائقثم تتبل بالملح والفلفل ، ونزيلالخيط الذى اغلقنا به


البطةتقدم مع الفريكـ وصحتين وعافيه

تسلم ايديكى بموت فى البط

واااااااااااااااااو هو فيه حد مش يحب البط

تسلم ايديكى وعنيكى