طريقه عمل البسطرمه فى البيت

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



طريقه عمل البسطرمه سهله وبسيطه واضمن من اللى فى السوق


وبعد انتشار مرض انفلونزا الخنازير بطلنا نشترى البسطرمه من السوق



لانك بصراحه مش تضمنى لحمتها المصنوعه منها


وبحثت عن طريقه صنعها لان الاولاد بيحبوها جدا :.........


المقادير:


كليو لحم فخذة بقرى خالى من الدهن (عرق لحمه ) _ نصف كوب ملح خشن


ملعقتان كبيرتان ملح ناعم _ 3 او4 ملاعق فلفل بقالى احمر


راس ثوم- كوب حلبة مدقوقة ناعمة.



الطريقة:


1-تمسح قطعة اللحم بقطعة قماش ثم يعمل بها شقوق سطحية وتحشى الشقوق

بالملح


2-تلف جيدا فى ورقة لحم كبيرةوتثقل بالهون وتترك 24 ساعة


نضع شىء ثقيل عليها ليساعد على نزول السوائل منها ونسرع عمليه التجفيف


والتمليح


3- تشطف بالماء وتعلق مدة يوم اخر مع وضع شاشة فوقها (ندخل حبل فيها لتعليقها)


4-يدق الثوم مع الملح 2ملعقة ملح ثم تضاف الحلبة المدقوقة والفلفل البقالى الاحمر


يراعى عدم وجود شطة بة ويعجن الخليط بقليل من الماء

5-تغطى قطعةاللحم بالخليط وتساوى مع بل اليد بالماء

6-تعلق فى الهواء حتى تجف حوالى 3 ايام وتستعمل يجب تغطية اللحم بقطعة

شاش لعدم تعرضها للذباب


ملحوظه : الفلفل البقالى موجود عند العطار وهو فلفل احمر بودرة غير حار


يارب تكون عجبتكم وتبطلوا تشتروا بسطرمه من السوق


اكيد مضمونه من حيث النظافه ونوع اللحمه



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

جوعتينى يا مروة حرام عليكى

واااااااااو رووووووعه لانى بموت فيها وماما مش بترضى تجبها لنا من

السوق

خلاص بقه هاديها الطريق تعملها فى البيت انظف واضمن

مليووووووووووون شكرررررررررررررا

اوكى اعمليها فى البيت انظف واضمن

شكرا لمرورك

انتى شطوورة يا مروة واكلاتك جميله تسلم ايديكى

طريقه سهله جدا ممكن الواحد يعملها بس دى عايزة


قطعه لحم مخصوص مش كده يا مروة

روح للجزار وقوله عايز لجمه اعملها بسطرمه

ايه الجمال ده شكراااااااااا

هاجرب اعملها بس الاقى اللحم البقرى

the queen كتب:

اسعدنى مرورك

نورتينى

nada كتب:

جوعتينى يا مروة حرام عليكى

هههههه

جربيها وهاتعجبك

نورتى الموضوع

warda كتب:

انتى شطوورة يا مروة واكلاتك جميله تسلم ايديكى

الله يخليكى منحرمش من مرورك الجميل

ومن تشجيعك لى

hamadasalah كتب:

طريقه سهله جدا ممكن الواحد يعملها بس دى عايزة


قطعه لحم مخصوص مش كده يا مروة

فعلا حماده دى لحمه عرق او فلتو

ممكن تجرب تعملها انضف كتير واوفر كمان

اسعدنى مرورك بالموضوع

the queen كتب:

روح للجزار وقوله عايز لجمه اعملها بسطرمه

صح الكلام

اسعدنى ردك واسفه لتاخرى فى الرد

شكرا لك

farah كتب:

ايه الجمال ده شكراااااااااا

هاجرب اعملها بس الاقى اللحم البقرى

ايوة اللحم البقرى علشان تكون عجول صغيرة اولا طعمها احلى

وتتملح بسرعه وموجود وممكن توصى عليها الجزار

قولى له عايزة كيلو فلتو او عرق للبسطرمه

شكرا مروة على ردك وعلى افادتك

افادك الله وجعله فى ميزان حسناتك

وكل سنه وانتى طيبه بمناسبه شهر رمضان المعظم

العفو حببتى اى خدمه

انتى تؤمرى