ابنـــــــــــــــــــــــــــاء مصــــــــــــــــــــــــــــر
بسم الله الرحمن الرحيم



عزيزى الزائر / عزيزتى الزائرة ارجو التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوا فى المنتدى

او التسجيل ان لم تكن عضوا وتريد الانضمام الى اسرة المنتدى يسعدنا ويشرفنا انضمامك الينا





_________________






اسرة المنتدى


_________________


اسرة المنتدى

بسم الله الرحمن الرحيم


اسرة المنتدى


_________________

_________________

ابنـــــــــــــــــــــــــــاء مصــــــــــــــــــــــــــــر

تعارف ثقافى رياضى اسلامى عام مكتبه كمبيوتر ونت جوال طبى
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول
المواضيع الأخيرة
ازرار التصفُّح
 البوابة
 الصفحة الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 ابحـث
منتدى
التبادل الاعلاني
احداث منتدى مجاني
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
marwa - 1775
 
nada - 1186
 
the queen - 784
 
farah - 652
 
warda - 486
 
essam - 413
 
nour - 342
 
the king - 339
 
salwa - 285
 
sarah - 205
 

شاطر | 
 

  مقادير عجينة العشر دقائق

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
farah
عضو مثالى
عضو مثالى


عدد المساهمات : 652
تاريخ التسجيل : 21/11/2009

مُساهمةموضوع: مقادير عجينة العشر دقائق   السبت 17 ديسمبر 2011 - 7:00


مقادير عجينة العشر دقائق مجموعتين هما :


المجموعة الأولى :

2 كوب ماء دافئ

2 كوب دقيق فاخر

2 معلقة خميرة فورية

1/4 معلقة صغيرة ملح

2 ملعقة لبن بودرة


1/4 كوب سكر


المجموعة التانية :


3 كوب دقيق فاخر


1/2 كوب زيت نباتي



الطريقة :


نحطي مقادير المجموعة الأول مع بعض ونسبهم يتخمرو 10-15 دقيقة



نحط عليه مقدار الدقيق وأنا بحط اضافة بسيطة من


(1معلقة صغيرة باكنج باودر) ونبدأ نعجنهم مع بعض



نصب مقدار الزيت على العجين ونستمر في العجن كويس .

لو طرية حتحتاج لعجن كمان وهنا رشية دقيق بسيط

أقسمها علشان حعمل كذا حاجة علشان


ماشاء الله العجينة كبيرة


( يعني نحاول ما نعدش نقلب في العجينه ونفرد ونلم


تاني ده سر بسيط من الاسرار)



الموديل نمره 1 (البيتزا الكبيرة)


دهنت صينية كبيرة بشوية زيت وفردت حته عجينة ودهنتها كاتشب.


وحطيت حجات البيتزا


(فلفل رومي - طماطم -زيتون أخضر)ورشيتها بجنه شيدر صفراء.



وخبزتها في الفرن لحد ما استوت والجبنه ساحت



الموديل نمره 2 (كروسون الجبنه أو الباتيه)


فدرت العجينة على شكل دائرة وقطعتها مثلثات


زى مابثطع البيتزا



وبعد كده حشيتها جبنه كيري وجبنه بيضاء ولفتها


ورصيتها في صنينة مفروشة بورق الزبدة


ودهنتها بصفار بيض ولبن ورشية عليها سمسم.


وده كرواسون


وخبزتها في الفرن لحد ما نفخت واتحمرت



الموديل نمرة 3 (الأقماع)



فردت العجينة وعملتها على شكل مستطيل .


وقطعتها شرايط طوليه


وبعد كده لفتيها على الأقماع ولزقتها بشوية بياض بيض


علشان ما تفتحش في الفرن .


ودهنتها برضو بصفار بيض ولبن علشان تحمر وخبزتها




الموديل نمرة 4(mini pizza)



فردت العجينة وقطعتها على شكل دوائر سميكة

شوية بسيطة ودهنتا بالكاتشب وبرضو حطيت عليها حاجات البيتزا


(فلفل رومي - طماطم -زيتون أخضر)


بس دي بقى حطيت عليها جبنه موزاريلا فرش .


وخبزتها في الفرن لحد ما استوت والجبنه ساحت


وسامحونى اسفه مش بعرف انزل الصور


وطبعا منقول للفايده
عجينة ال10 دقايق بس بإبداعات شيف بالخطوات المصورة ^_^
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
marwa
نائب المدير

نائب المدير
avatar

عدد المساهمات : 1775
تاريخ التسجيل : 14/11/2009

مُساهمةموضوع: رد: مقادير عجينة العشر دقائق   الأحد 18 ديسمبر 2011 - 5:55


تسلم ايديكى موضوع رائع


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
nada
عضو مثالى
عضو مثالى


عدد المساهمات : 1186
تاريخ التسجيل : 07/11/2009

مُساهمةموضوع: رد: مقادير عجينة العشر دقائق   الإثنين 19 ديسمبر 2011 - 21:46


عجينه سهله وبسيطه وتتعمل كل حاجه


ماشاء الله عليكى وتسلم الايادى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
marwa
نائب المدير

نائب المدير
avatar

عدد المساهمات : 1775
تاريخ التسجيل : 14/11/2009

مُساهمةموضوع: رد: مقادير عجينة العشر دقائق   الأحد 25 مارس 2012 - 4:52

انا جربتها جميله جدا

تسلم الايادى جربوها يابنات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
nour
عضو رائع
عضو رائع


عدد المساهمات : 342
تاريخ التسجيل : 25/11/2010

مُساهمةموضوع: رد: مقادير عجينة العشر دقائق   الخميس 19 أبريل 2012 - 18:59

تسلمى بس لو كانت بالصور

lol!
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
nana ahmed
عضوفعال
عضوفعال
avatar

عدد المساهمات : 145
تاريخ التسجيل : 31/03/2012

مُساهمةموضوع: رد: مقادير عجينة العشر دقائق   الإثنين 30 أبريل 2012 - 15:14


تسلم ايديكى

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
مقادير عجينة العشر دقائق
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ابنـــــــــــــــــــــــــــاء مصــــــــــــــــــــــــــــر :: المطبخ المصرى :: الفطائر والمعجنـــــــــــــــات-
انتقل الى: